Կաթնամթերքը վերաբերում է վերամշակված կաթին կամ այծի կաթին և դրա վերամշակված արտադրանքին որպես հիմնական հումք՝ համապատասխան քանակությամբ վիտամինների ավելացմամբ կամ առանց դրա,
օգտակար հանածոներ և այլ օժանդակ նյութեր՝ օգտագործելով օրենքներով և կանոնակարգերով և ստանդարտներով պահանջվող պայմանները և վերամշակված տարբեր սննդամթերքի, որոնք նաև կոչվում են կրեմ:
Կաթնամթերքը ներառում է հեղուկ կաթ (պաստերիզացված կաթ, ստերիլիզացված կաթ, պատրաստի կաթ, ֆերմենտացված կաթ);կաթի փոշի (ամբողջական կաթի փոշի, յուղազերծված կաթի փոշի, մասամբ յուղազերծված կաթի փոշի, պատրաստված կաթի փոշի, կոլոստրի փոշի);այլ կաթնամթերք (և այլն):
Կաթնամթերքի սպառողական շուկան անընդհատ ընդլայնվում է, և կաթնամթերքը մուտք է գործել միլիոնավոր տնային տնտեսություններ։Այս պահին բազմիցս ի հայտ է եկել կաթնամթերքի որակը՝ վտանգելով մարդկանց մարդու առողջությունը, ազդելով կաթնամթերք արտադրող ընկերությունների զարգացման ու գոյատևման վրա, ազդելով անասնապահների շահերի վրա։Մեծ նշանակություն ունի կաթի որակի և անվտանգության կառավարումը ուժեղացնելը։
Կաթնամթերքի արտադրությունը ներառում է այնպիսի գործընթացներ, ինչպիսիք են թարմ կաթի նախնական մշակումը, ջերմափոխանակությունը, համասեռացումը, չորացումը, ստերիլիզացումը և լցոնումը:Տարբեր ապրանքներ ունեն մշակման տարբեր տեխնիկա, բայց բոլորն էլ պահանջում են բարձր ճշգրտության գործընթացի գործիքներ՝ արտադրական գործընթացը վերահսկելու համար՝ ապահովելու արտադրության անվտանգությունն ու հուսալիությունը:
Կաթնամթերքի արտադրության գործընթացում հումքից մինչև պատրաստի արտադրանք գործընթացի հոսքը պետք է չափվի հիգիենիկ էլեկտրամագնիսական հոսքաչափով, որն ունի չափման բարձր ճշգրտություն և կարող է բարելավել գործընթացի անվտանգ և հիգիենիկ արտադրությունը:
Sinomeasure LDG-S տիպը օգտագործում է 316L նյութական մարմին, սանիտարական սեղմակի տեղադրում և անցել է ԵԽ և այլ հավաստագրեր, և ընտրված է կաթնամթերքի վերամշակման համար կաթնամթերքի բազմաթիվ ընկերությունների կողմից: